Ainda por aqui andamos!

Ainda por aqui andamos.

Jardins Efémeros 2012

Aqui está um pequeno retrato daquilo que foram dias de animação na cidade. Jardins Efémeros, um nome a não esquecer. Para o ano há mais!

Sandra e Sílvia

Iogurtes de frutos vermelhos

Porque gosto de iogurtes, comecei a prepará-los em casa e até agora tenho-me dado bem. Ainda ando em experiências, mas comecei de acordo com a receitai que acompanhava a iogurteira, que era a seguinte:

Para 6 iogurtes

- 1l de leite UHT, meio gordo (utilizei biológico)

- 100g de açucar (optei pelo amarelo)

- 175g de iogurte natural (escolhi o grego natural)

- 2 colheres de sopa de leite em pó.

(12h na iogurteira)

O resultado foi bom, no entanto demasiado doce.

Da segunda vez, fiz estes que se vêem nas fotografias, e as alterações foram;

Misturei o leite com um iogurte (1 dos que tinha obtido anteriormente), dividi ao meio. Com uma metade fiz 3 iogurtes com doce caseiro de frutos vermelhos no fundo dos frascos, este, preparado anteriormente. Na outra metade adicionei 25g de açucar amarelo (metade da receita original).

O resultado foi muito melhor, o doce mistura-se com o iogurte e da-lhe um agradável sabor a frutos vermelhos. Os outros 3 ficaram menos doces que os primeiros, mais do meu agrado. Agora, um deles vai servir para continuar o processo. 

Assim arranjei mais uma forma de aproveitar o abundância de frutas que tem havido na horta/quintal. Aproveito também para mostrar como é que eu resolvo aqueles pequenos furos que nos estragam um pano bonito, colocando-lhe um coração em cima;-)  

Sandra

Dias de Verão

A minha vespa só sai em dias assim. Mimo-a  para que role mais 50 aninhos:))

Sandra

Jardins Efémeros

Eu sei que é um bocadinho em cima da hora mas não deixem de espreitar o programa dos Jardins Efémeros que se vai realizar em Viseu nos próximos dias. Quem não é da cidade pode aproveitar a sugestão para vir passear por aqui e assim participar nas diversas oficinas que se vão realizar. Eu quero muito ir ver a menina deste blog a cozinhar. Vejam o programa aqui e venham visitar-nos. A sério!

Sílvia

Frou Frou´s em Londres

Huuuummmm....

The Shard of Glass

Gosto dos bolos mas gosto ainda mais das tábuas :)

London´s City Hall and surroundings

Tower Bridge

O render da guarda à porta de minha casa
eheheheh

Agora a sério... isto sim é à porta de casa :

Thames e Houses of Parliament

English Breakfast

Gosto tanto de ver :)

Confirmo que gosto mais de ver cozinhar do que cozinhar. Eu sei que não devo ser a única :)) mas é que por uns tempos andei convencida de que a cozinha era um bom sítio para dar asas à minha criatividade. 

Gostar, gostar, gostar, gosto é de ver pessoas felizes a cozinhar. Sinto-me na 1ª fila de um espetáculo de movimentos, cores, cheiros, sabores, técnicas, segredos, concentração e muito, muito prazer naquilo que se está a fazer. E eu ali, a ver e a aproveitar tudo, usando todos os sentidos, usufruindo de toda a dança.

Apesar de não haver da minha parte nenhuma intenção de julgamento, descoberto ou encoberto, sei que muitas pessoas (como eu) não gostam de estar a ser observadas enquanto cozinham por isso quando estou com alguém num momento mais descontraído eu fico logo de antenas no ar para ver tudo, como quem não quer a coisa. :)

É o que tem acontecido nestes últimos dias e com a autorização dos cozinheiros vou deixar-vos algumas fotografias do que tenho tido a sorte de ver e comer.

As primeiras fotos são de pasta de beringela, as segundas são de lasanha de frutos do mar.

Pasta de beringela, autoria da V.

Lasanha de frutos do mar, autoria do R.

Tenho autorização para vos contar TUDO.
:)

Na pasta começa-se por assar no forno a beringela e alguns pimentos, não esquecendo  uma recomendação importante da autora : picar, antes, a pele da beringela com um garfo. O forno fica a 180º .

Depois de retirar do forno tira-se a pele da beringela e dos pimentos que se cortam aos cubos pequenos.

Faz-se  um refogado com azeite, cebola e alho esmagado, junta-se, depois, a beringela e os pimentos. Mexe-se e vai-se esmagando a polpa da beringela com um garfo.

Esta pasta dura alguns dias no frigorífico e é maravilhosa para barrar tostas ou para acompanhar um prato principal. Podem juntar-se outros ingredientes que se goste, alcaparras, azeitonas cortadas, oregãos, ...

Quanto à lasanha, a diferença está no uso de produtos frescos: tomates, cogumelos, coentros, mexilhão, camarão e massa de ovo sem esquecer, claro está, do gosto especial do cozinheiro. 

Bom dia,
Sílvia